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おススメ ボトルワイン

2011年05月16日 18:31

シモン・ビーズ  サヴィニー・レ・ボーヌ1級オーヴェルジュレス1995  ボトル価格 17000円
Simon・Bize  SAVIGNY・LES・BEAUNE 1er AUX VERGELESSES 1995

サヴィニーに本拠地をおくシモンビーズのフラッグシップではないでしょうか。

サヴィニーの北端、ペルナンヴェルジュレスに接するオーヴェルジュレスの畑は他の区画とは違い

褐色の石灰岩と粘土質とをかなり多量に含んでいる畑です。

そのため若い状態では硬く冷たい印象がありますが熟成するとやわらかい完熟したベリーの果実実と

しっとりとした黒土を連想させるキノコや干し草の香りに上質なブランデーの香り。

近づきやすさもありながら品格を併せ持つワインです。

現当主のパトリックさんのお父様が第二次世界大戦直後に購入したこの区画は

奥さんに内緒でこっそり買ってしまったというなかなかスケールのデカイ逸話もある畑です。

ぜひこのワインはロブマイヤーのタイプⅢでお召し上がりください。

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ワインバー ミュゼ

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